Österreichischer Abend

23. Januar 2021 um 18.30 Uhr

Tatar von der Alpenforelle und Kürbis

(gelierte Kürbiscreme, Weintauben

und Estragon- Marinade)

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Tafelspitz-Bouillon mit Österreichischer Einlage

(Grießroulade, Leber-Bierschnitte und
Schinkenschöberl)

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Wiener Weidehähnchen, Weintauben undTopinambur
(confierte und gegrillte Brust, geschmorte Keule, steirische Topinambur-Creme, gerösteter
Topinambur, blutrote Braunschweiger-Zwiebeln,

glasierte Trauben und Sauce-Coq)

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Gewürz Panna-Cotta mit Vanille, Zimtblüten

und Tonkabohnen, Arabica-Kaffee-Streusel,
Nuss-Krokant und gebackenem Kirschstrudel

Dazu genießen Sie korrespondierende Weine

45,90€ pro Person

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Zwiebelsuppe

Gasthof zur Erholung GmbH & Co. KG, Hauptstraße 29, 25524 Heiligenstedten

Telefon: 04821 403500    Email: info@zur-erholung-heiligenstedten.de

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