Speisekarte


Suppe & Vorspeisen   

 

Hummerbisque (Cremesuppe) ... 8,50 €
Cognac, Flußkrebs-Tatar

 

Salat Caprese ... 8,40 €

Sonnengereifte Tomaten, cremiger Mozzarella(D),

Knackiger Rucola,  würziges Pesto

 

Dreierlei vom Matjes ...  13,50€

Gebacken, Tatar, Hausfrauenart

                                                                                       "Dithmarschener Tapas Öns Gedöns"

 Zur Auswahl stehen:

 

Labskaus mit Matjesfilet und pochiertem Wachtelei ... 4,90 €

Roastbeefröllchen mit Ruccula und

Sauce Tartar ... 3,80 €

Matjestartar auf geröstetem Schwarzbrot ... 2,80 €

Gurkenkaltschale mit Dill und Joghurt ... 1,80 €

Sauerfleisch im Glas mit Remoulade ... 4,50 €

Ziegenkäsepraline auf Rote

Beete Carpaccio ... 4,00 €

Röstkartoffel mit Bärlauchpesto ... 2,50 €

Kleiner Kümmelschnaps mit einer Lammsalami

und Meerrettich ... 3,20 €

 



Unsere Salatbar

 

Ceasar’s Salad ... 9,70 €

Romana-Salatherzen, Cäsardressing, Parmesan, Speckchips, Crôutons

• mit gebratenen Putenbruststreifen ... 13,10 €

 

Unser Erholungssalat

bunter Saisonsalat mit Cranberries, Kürbiskerne, Radieschen

• einfach so ... 9,50 €

• mit gratiniertem Ziegenkäse ... 14,50 €

• mit gebratenen Putenbruststreifen* ... 12,90 €

• mit marinierten Garnelen  ...  14,80 €

 

Unsere Hausdressings zur Auswahl: 

fruchtiges American mit einem Hauch von Tomaten 

Limetten-Joghurt mit frischen Kräuter verfeinert

weiße Balsamico Vinaigrette mit feinstem Blütenhonig 

 

 

„Junge Küche“ 

Nudel-Gerichte bei uns einmal anders zubereitet 

 

Tagliatelle in Pinien-Ruccola-Pestorahm geschwenkt(I) ... 11,10 €

dazu Rispen-Cherrytomaten, knackiger Rucola & gehobeltem Parmesan

 

Penne a la Arabiata ... 9,30 €

feurige Tomatensauce, gebackene Kapernbeeren, Oliven und frischem Basilikum

 

verfeinern Sie Ihr Pasta Gericht wahlweise mit:

• gebratenen Putenbruststreifen* ... 3,40 €

• marinierten Garnelen ... 4,80 €

• gebratenem Lachs ... 3,60 €

 

Minisalat dazu? ... für nur 2,95 €

 

 

Rustikales

Neue Kreationen & norddeutsche Klassiker

 

Heiligenstedtener Beefburger ... 13,50 €

200g frisch gewolftes Rindfleisch, Rustikabrötchen, Cheddarkäse, Gewürzgurke

Wahlweise dazu:

Pommes  ...  2,70 €

Speck ... 1,00 €

Röstzwiebeln ... 1,00 €

 

Heiligenstedtener Ladyburger* ... 12,50 €

Schweine- & Putenbrustmedaillons mit Käse überbacken(D) & Barbecue Sauce(D,E,G,I)

 

Hausgemachtes Sauerfleisch(L,E) ... 10,90 €

serviert mit Remouladensauce(A,B,D,E)  & Bratkartoffeln

 

Roastbeef –kalt- ...  16,90 €

serviert mit Remouladensauce(A,B,D,E)  & Bratkartoffeln

 

Bauernfrühstück(A,D) ...   9,90 €

mit Holsteiner Katenschinken & Gewürzgurke

 

Heiligenstedtener Currybratwurst ...7,50 €

Die Rezeptur ist Hauseigens für uns zusammengestellt worden

mit Kai`s Currysauce & Pommes frites

 

Portion Pommes frites ...  2,70 €

Ketchup oder Mayonnaise ...  je   -,30 €

 

Minisalat dazu? ... für nur 2,95 €

 

 

Speisen zu Lande und von der See

 

Fischduett(B,N,C) ... 19,80 €

zwei gegrillte, saisonale Fischfilets mit einer mediterranen Garnele

auf sautiertem Karotten-Lauch-Gemüse, knusprige Bratkartoffeln

und eine Kräuterrahmsauce

(Unsere Servicemitarbeiter informieren Sie gerne über unser tägliches Angebot)

 

Feine Schweineschnitzel(A,I) ... 13,70 €

Schweinerückensteak in knuspriger Weißbrotpanade(I) 

mit Champignon Rahmsauce(D,E,G) & Pommes frites

 

200 gr. gegrilltes Hereforder Neuseeland Rumpsteak ... 25,80 €

mit Calvados-Pfeffersauce, gegrilltem Gemüse, gebackene Kroketten

 

Dreierlei Medaillons vom Grill ... 19,30 €

Rinderrücken-, Schweinfilet- & Putenbrustmedaillons mit Thymiansauce(E,G)

sautierten Speckbohnen & Bratkartoffeln

 

Mit Thymian-Honig glasierte Maispoularden-Brust ...  17,30 €

auf sautiertem grünen Spargel, serviert mit Portweinjus &

geräuchertem Parmesan-Kartoffelstampf

 

Minisalat dazu? ...  für nur 2,95 €

 

Wenn möglich, servieren wir Ihnen gerne unsere Hauptgerichte als kleinere Portion für 2/3 des Preises.

 

Dessert für Jedermann

 

Mamoriertes Schokoladenmousse  ...  7,80 €

Von der Weißen- und Zartbitterschokolade, frische Erdbeeren in Cointreau mariniert 

 

Eiergrog-Parfait am Tisch flambiert ...  8,30 €

im Baumkuchenmantel, Johannisbeeren-Ragout

 

Gemischtes Eis 3 Kugeln nach Wahl ... 4,50 €

 

Gemischtes Eis mit Sahne 3 Kugeln nach Wahl ... 5,10 €

 

1 Kugel solo serviert ... 2,00 €

 

Sorten:

Créme Vanilla, Chocolate, Maple Walnuts(K), Strawberry Cream

(A,D,J=jede Eissorte)

 

Walnussbecher  ...  6,80 €

Maple Walnuts, Chocolate & Créme Vanilla

garniert mit kandierten Nüssen(K) & Sahne

 

Coupe Danemark ...  6,10 €

Créme Vanilla, mit warmer Schokoladensauce & Sahne