Genießen Sie zu Weihnachten ...

Exklusive Weihnachtskarkte 2019
Im Gasthof Zur Erholung
in Heiligenstedten

Vorspeisen

Variation von Kürbis & Roter Bete mit Ziegenkäse

10,50 €

Carpaccio von der Rehnuss
an Feigen-Cumberlandsauce
dazu hausgemachter Waldorfsalat

13,50 €

Suppen

Consommé von der Freilandente
mit eigener Einlage
6,50 €

Cremesuppe von der Schwarzwurzel
mit eigener Einlage
5,50 €

Hauptgänge

Basierte Ochsenbacke
In Burgundersauce geschmort
auf Prinzessbohnen
dazu Kartoffelbällchen
22,50 €

Rosa gebratenes Rehrückenfilet
an Calvados Sauce
auf sautiertem Blattspinat
dazu karamellisierter Apfel & Vanille-Krapfen

28,50 €

Geschmorte Gänsekeule
an Orangensauce auf Apfelrotkohl

dazu Kartoffelklöße & gefülltem Cox Orange

18,50 €

Rosa gebackene Entenbrust
an Portweinreduktion auf Trüffelwirsing
dazu Kartoffel-Krapfen
21,50 €

Geschmorte Rehkeule an Wildrahmsauce

auf glasierten Bohnen & sautierten Pilzen

dazu Kroketten
17,50 €

Gebratenes Störfilet
an Hummersauce

auf glasierten Blattspinat & Safranrisotto

21,50 €

Hausgemachte Ravioligefüllt mit Rotkohl
an Preiselbeer Reduktion
auf Kürbismousseline
15,50 €

Für die Kinder

Gebratenes Hähnchenbrustfilet
an Bratensauce auf Apfelrotkohl & Kroketten

11,50 €

Als Portion für die Erwachsenen

16,50 €

Dessert

Brünierte Passionsfrucht Tarte
an parfümierte Melone

&
Sachertorten Eiscreme
7,50 €

Schokoladen Soufflé
an Willams Birnen Ragout &
Weißes Nougat Eis

Gasthof zur Erholung GmbH & Co. KG, Hauptstraße 29, 25524 Heiligenstedten

Telefon: 04821 403500    Email: info@zur-erholung-heiligenstedten.de

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